膳食纤维在人体结肠中的作用  

作　　者：张茂玉[1] 

机构地区：[1]华西医科大学营养与食品卫生学教研室

出　　处：《现代预防医学》1989年第2期61-64,共4页Modern Preventive Medicine

摘　　要：过去认为无营养价值的膳食纤维,近十多年来在营养学领域日益受到重视,对其理化性质,生理作用以及对人体健康与疾病的关系,正逐渐深入地进行研究,现仅就膳食纤维在人体结肠中的作用综述如下。

关 键 词：膳食纤维 人体健康 短链脂肪酸 营养价值 转运时间 食物纤维 非淀粉多糖 厌氧菌 排出量 人体肠道 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]