蔬菜加工企业质量安全管理行为及其影响因素分析——以浙江为例  

作　　者：周洁红[1] 胡剑锋[2] 

机构地区：[1]浙江大学农业现代化与农村发展研究中心 [2]浙江理工大学经济管理学院

出　　处：《中国农村经济》2009年第3期45-56,共12页Chinese Rural Economy

基　　金：国家自然科学基金项目"产业化进程中蔬菜质量安全管理机制研究"(项目编号:70673085);国家社会科学基金项目"加强农产品质量安全研究"(项目编号:08BJY121);浙江省自然科学基金项目"浙江省蔬菜质量安全追溯体系建设研究"(项目编号:Y60802407)的阶段性成果

摘　　要：本文以浙江省99家蔬菜加工企业为研究对象,通过方差分析、Logit回归分析等方法,对蔬菜加工企业的质量安全管理机制、效率、行为及其与上下游单位的关联作用进行研究。研究发现:企业进行质量安全管理的直接动力来源于市场;企业的质量安全管理行为带动了农民等上游主体提供安全蔬菜的水平;企业的目标市场直接影响到企业质量安全管理机制的选择;企业自身特征、企业与供应链上下游单位之间的关系影响到企业对现有质量安全管理措施所带来效用的感知,并一步影响企业对未来质量安全管理措施安排的考虑及蔬菜整体质量安全水平。

关 键 词：蔬菜加工企业 食品安全 质量管理 浙江省 LOGIT回归 

分 类 号：F752.658[经济管理—国际贸易] F326.4[经济管理—产业经济]