甜酸荞头中甜蜜素的气相色谱-质谱法研究  

作　　者：左海根 占春瑞 

机构地区：[1]江西省出入境检验检疫局,南昌330002

出　　处：《现代测量与实验室管理》2009年第2期6-8,共3页

摘　　要：本文介绍了一种简单、快速、准确测定甜酸荞头中甜蜜素的方法，甜蜜素被水提取后，在酸性条件下与次氯酸钠定量转化为N，N-二氯环己胺，用正己烷萃取后用气相色谱质谱联用仪进行测定，当添加水平为5mg／kg，10mg／kg和20mg／k时，回收率范围为79．2％～99．5％，相对标准偏差小于4．8％。

关 键 词：气相色谱质谱联用仪 甜蜜素 甜酸荞头 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]