不宜用生冷自来水煮饭  

出　　处：《美食》2009年第4期42-42,共1页Gourmand

摘　　要：人们煮饭时，习惯用生冷的自来水煮，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含的维生素B1。

关 键 词：自来水 煮饭 维生素B1 水煮 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] TU991.21[建筑科学—市政工程]