熟肉制品，爱你还须提防你  

作　　者：姜微波[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品与营养工程学院院长

出　　处：《医食参考》2009年第5期16-16,共1页

摘　　要：熟肉制品易存在五大安全隐患 首先，熟肉制品原料的安金性问题，因为大家看不到肉的原料是什么样子，人们现在最担心的可能是熟肉制品是不是病死肉加工的。通过各种加工方法，人们已很难从外观上辨别原料是好是坏。

关 键 词：熟肉制品 加工方法 安全隐患 原料 病死肉 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学] R282.71[医药卫生—公共卫生与预防医学]