餐饮老字号后发优势研究——以东来顺为例  

作　　者：孙迪[1] 

机构地区：[1]北京理工大学,北京100081

出　　处：《现代商贸工业》2009年第7期122-124,共3页Modern Business Trade Industry

摘　　要：老字号品牌的持续发展和做强做大归根到底是企业的自身行为,是市场优胜劣汰选择的结果。如何以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,推陈出新,发挥其后发的竞争优势,是现今面临的主要问题。结合实际案例进行研究,希望东来顺以及更多的老字号更好的发展,振兴繁荣,发扬光大。

关 键 词：餐饮老字号 后发优势 东来顺 创新 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]