香精香料知识问答(十一)  

出　　处：《国内外香化信息》2009年第4期17-18,共2页Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information

摘　　要：问：酯类的单体香料有哪些性质和用途，以及合成方法？答：（续接上期P18）3、丙酸酯类（1）丙酸异戊酯，是无色液体，相对密度0．87，香精，如菠萝、草莓、苹果、香蕉、樱桃、葡萄、化反应制得。沸点161℃，具有菠萝样的水果香味，可用于多种水果桃子等。

关 键 词：香精香料 知识问答 丙酸异戊酯 合成方法 水果香味 单体香料 相对密度 酯类 

分 类 号：TQ658.1[化学工程—精细化工] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]