机制扁形名茶的加工现状及发展趋势  

作　　者：孙倩茹[1] 倪德江[1] 

机构地区：[1]华中农业大学

出　　处：《广东茶业》2009年第1期7-9,共3页Guangdong Tea Industry

摘　　要：近年来,我国在扁形名茶的设备开发、机制工艺研究等方面取得了较大进展,解决了手工制作生产规模小、效率低、劳动强度大等"瓶颈"问题。本文从成形机械的发展和加工工艺的研究综述了机制扁形茶的研究进展,并提出其发展方向。

关 键 词：扁形茶 机械加工 品质 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工] TS272.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]