江城骨头菜  

作　　者：易先勇 

出　　处：《四川烹饪》2009年第5期83-83,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：在江城武汉，食客们最近聚到一起就会谈论起五花八门的骨头菜，因为像牛骨头、猪筒子骨、猪弯骨、鸡脆骨这些过去并不被重视的原料．如今在武汉的大小餐馆都已形成了一道独特的风景线。

关 键 词：骨头菜 风景线 鸡脆骨 武汉 食客 

分 类 号：TS251.94[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]