药膳的特点与应用  

作　　者：孔凡真 

出　　处：《东方药膳》2009年第2期4-5,共2页Oriental Medicated Diet

摘　　要：对于药膳,人们还存在着不少模糊,甚至错误的认识,因此,必须强调它不是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、热、温、凉等性质来预防疾病,而中国药膳是中药与食物的配方;但也不是中药与食物的简单相加,而是在中医药理论指导下,用中药、食物和调料三者经科学配合精制而成的一种既有药物功效，又有食物的美味和营养，既能充饥，又能用以防病治病，强身益寿，满足口福的特殊膳食。

关 键 词：中国药膳 中医药理论 预防疾病 药物功效 防病治病 强身益寿 食物 中药 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础] R2-03[医药卫生—中医学]