扁形茶辉锅工艺的研究  

作　　者：李传忠[1] 

机构地区：[1]湖北省农科院果树茶叶研究所,430209

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2009年第2期34-35,共2页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：在扁形茶加工中选定名茶杀青机杀青,60型名茶多用机做形(青锅)后设制四种不同工艺(辉锅)加工作对比试验,对所制茶叶质量作感官审评,筛选出最佳辉锅方法。分析介绍正确使用操作方法和所制茶叶的品质风格。

关 键 词：扁形茶 辉锅方法 研究 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]