膳食纤维对高脂血症大鼠血清中4种元素水平的影响  

作　　者：肖德强[1] 黄柯[1] 孙斌[1] 鲁力[1] 郭松超[1] 

机构地区：[1]广西医科大学公共卫生学院,南宁530021

出　　处：《应用预防医学》2009年第2期109-110,共2页Applied Preventive Medicine

摘　　要：目的观察蔗渣膳食纤维(DF)对大鼠血清中Ca、Zn、Mg、Cu、Fe的影响。方法将纯种系Wistar大鼠随机分成对照组、高脂组、5%、10%和20%膳食纤维(DF)高脂组饲养4周后用火焰原子吸收光谱法测定各组大鼠血清中Ca、Zn、Mg、Cu、Fe的含量。结果各组大鼠的血清微量元素Cu、Ca、Mg、Zn、Fe含量分别比较无统计学差异(P>0.05)。结论蔗渣膳食纤维对大鼠的血清微量元素Cu、Ca、Mg、Zn、Fe含量无明显影响,但其中Cu、Zn在干预组与对照组之间的比较有降低趋势,而Mg的干预组与对照组相比有升高趋势。各组间膳食纤维的浓度与元素关系不大。

关 键 词：蔗渣膳食纤维 大鼠 高脂血症 血清元素 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学]