我国的主要辛香料资源及开发利用  

Major Food Spice Resources and Development in China

作　　者：郭振锋[1] 董利萍[2] 蔡国军 陈德成[1] 梁晶[1] 

机构地区：[1]河南科技大学林业职业学院,河南洛阳471002 [2]河南农业大学生命科学院 [3]河南省三门峡市陕县林业局

出　　处：《中国林副特产》2009年第2期68-72,共5页Forest By-product and Speciality in China

摘　　要：对27种辛香料植物的分布、品种类别及化学成分进行了相关分析,从而为其资源的开发应用提供相关理论依据。The sorts of species distribution and chemical composition of fragrant plants were in details reviewed. The raw materials of fragrant plants were also used in food and drug because of their savory,antioxidation and antimicrobes activities.

关 键 词：辛香料植物 品种类别 分布 应用研究 

分 类 号：X24[环境科学与工程—环境科学] TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程]