乳酸菌离心工艺条件优化的研究  

Optimization of centrifugal conditions of lactic acid bacteria

作　　者：杨玉琢[1] 杜鹏[2] 焦月华[3] 

机构地区：[1]东北农业大学国家乳业工程技术研究中心,哈尔滨150030 [2]东北农业大学食品学院,哈尔滨150030 [3]黑龙江中医药大学药物安全性评价中心,哈尔滨150040

出　　处：《中国乳品工业》2009年第5期9-11,共3页China Dairy Industry

基　　金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助(11531027);国家科技基础条件平台项目资助

摘　　要：优化了嗜酸乳杆菌发酵液的离心力、离心时间和离心温度等离心参数。最终确定最佳离心工艺条件为:离心力6000g,离心时间30min,离心温度为4℃。在此条件下,嗜酸乳杆菌KLDS1.8701的离心存活率可达95.37%。The centrifugal force, time and temperature were detected, and the optimum centrifugal conditions could be attained. The cultures were centrifuged （6 000 g at 4 ℃ for 30 min）, and the harvesting rate of viable cell of Lactobadllus addophilus KLDS 1.8701 was 95.37%.

关 键 词：乳酸菌 离心条件 存活力 

分 类 号：Q93-331[生物学—微生物学]