确保动物食品安全的兽药使用控制  

作　　者：秦永良[1] 

机构地区：[1]黑龙江省安达市畜牧局,151400

出　　处：《养殖技术顾问》2009年第6期129-129,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：兽药残留的产生原因是多方面的。在养殖过程中，由于兽药等投入品的不合理使用，再加上工业和生活“3废”污染，造成畜产品药物残留及有害物质超标。在加工过程中，由于一些经营者违法违规使用禁用品，致使有的产品中含有毒有害物质。而只有从动物性食品源头上杜绝兽药残留，才是解决残留问题的最根本方法。要从养殖场、屠宰加工、储藏、运输，直到餐桌的每一个环节，进行动物食品安全的控制与把关，消费者才能得到最安全的食品。

关 键 词：动物食品安全 兽药使用 控制 有毒有害物质 兽药残留 动物性食品 养殖过程 合理使用 

分 类 号：S859[农业科学—临床兽医学] TS201.6[农业科学—兽医学]