免疫法在食品分析中的应用  

作　　者：卢大用[1] 龚镥[1] 

机构地区：[1]上海大学生命科学学院

出　　处：《生物学杂志》1998年第3期27-27,共1页Journal of Biology

摘　　要：免疫法在食品分析中的应用卢大用龚镥（上海大学生命科学学院，上海２０１８００）由于当今的食品分析已包容了物理，化学，生物及微生物等诸多手段，在不同类型方法的配合及竞争中，免疫分析法可谓发展迟，后劲足，如农药等的检测中，很多美国的科技人员及企业已正式提出...

关 键 词：食品分析 免疫法 凝集反应 荧光免疫法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]