印度洋鸢乌贼的加工利用  

作　　者：曲映红[1] 陈新军[1] 陈舜胜[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学,201306

出　　处：《科学养鱼》2009年第6期69-70,共2页Scientific Fish Farming

摘　　要：鸢乌贼广泛分布在印度洋、太平洋的赤道和亚热带海域，资源潜力很大。我国2003年9～11月首次利用光诱钓船对印度洋西北海域鸢乌贼进行了调查。印度洋鸢乌贼可食部分比例高达81％左右，粗蛋白含量为17．8％～19．1％，粗脂肪含量为0．6％～1．0％，可认为是高蛋白低脂肪的水产品。本试验旨往对印度洋鸢乌贼的加工利用进行一些初步尝试，为今后合理开发利用这一资源创造条件。

关 键 词：印度洋西北海域 加工利用 鸢乌贼 合理开发利用 资源潜力 粗蛋白含量 粗脂肪含量 热带海域 

分 类 号：TS254[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]