酶联免疫法检测动物源性产品中玉米赤霉醇残留  

DETECTING ZERANOL RESIDUES IN ANIMAL PRODUCT USING ENZYME LINKED IMMUNOSORBENT ASSAY

作　　者：贺艳[1] 郑文杰[1] 赵卫东[1] 刘煊[1] 

机构地区：[1]天津出入境检验检疫局,天津300456

出　　处：《食品研究与开发》2009年第6期124-127,共4页Food Research and Development

基　　金：国家认证认可监督管理委员会项目;计划编号(2005B149)

摘　　要：运用酶联免疫法(ELISA),建立检测动物源性产品中玉米赤霉醇残留的初筛检测方法。通过对动物源性产品中玉米赤霉醇残留量的检测表明,该方法的最低检测限为1.0μg/kg,最低检测限附近的添加回收率在72.4%～98.6%之间。This study specifies the methods of determination by ELISA method of zeranol （ZER） residues in animal product. Through the detection to ZER residues animal products, we can see that the lowest detection limit of this method is 1.0μg/kg. The recovery rate is between 72.4 % and 98.6 % when ZER spiked in samples to a certain concentration nearby concentration of detection limit.

关 键 词：酶联免疫法 玉米赤霉醇 残留 检测 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]