刘煊

作品数：3被引量：21H指数：2
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供职机构：天津出入境检验检疫局更多>>
发文主题：酶联免疫法检测酶联免疫法动物源性产品玉米赤霉醇加热温度更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科技》《食品与机械》更多>>
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酶联免疫法检测动物源性产品中玉米赤霉醇残留被引量：12
《食品研究与开发》2009年第6期124-127,共4页贺艳 郑文杰 赵卫东 刘煊 
国家认证认可监督管理委员会项目;计划编号(2005B149)
运用酶联免疫法(ELISA),建立检测动物源性产品中玉米赤霉醇残留的初筛检测方法。通过对动物源性产品中玉米赤霉醇残留量的检测表明,该方法的最低检测限为1.0μg/kg,最低检测限附近的添加回收率在72.4%～98.6%之间。
关键词：酶联免疫法 玉米赤霉醇 残留 检测 
酶联免疫方法在牛肉加热终点温度检测中的应用被引量：2
《食品科技》2007年第6期207-209,共3页贺艳 郑文杰 刘煊 赵卫东 
国家质检总局科研资助项目(2005IK017)
为保证肉类及肉制品的卫生安全,各国要求加热到一定的加热终点温度。研究通过免疫新西兰白兔获得加热终点温度指示蛋白乳酸脱氢酶的抗体,并建立了牛肌肉加热终点温度酶联免疫检测方法。
关键词：酶联免疫方法 牛肉 加热终点温度 
肉类加热终点温度检测方法的研究进展被引量：7
《食品与机械》2004年第4期22-24,共3页贺艳 郑文杰 刘煊 赵卫东 
出于食品安全卫生的考虑 ,需要在加工制作过程中对畜禽肉进行加热处理 ,以消灭肉类及肉制品可能携带的致病微生物或动物疫病。为监管肉类及肉制品加热处理情况 ,人们依据加热过程中肌肉的变化与加热温度之间的联系开发出酶联免疫吸附法...
关键词：食品安全 加热温度 检测方法 肉制品 酶联免疫吸附法 蛋白凝聚法 酶活检测法 
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