饲料沙门氏菌污染的危害及解决对策  

作　　者：高文举 霍军峰 唐智坡 

机构地区：[1]新郑市畜牧局,河南新郑451100

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2009年第6期31-32,共2页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：目前,在各种食物中毒事件中，一般以细菌性食物中毒多见，而细菌性食物中毒中，则又以沙门氏菌食物中毒的发病率最高。由于我国饲料市场还不规范，制售变质、掺假饲料屡见不鲜，且在某些地区畜禽私屠乱宰和贩卖病畜的情况时有发生，这些因素均可致使人畜由于感染沙门氏菌而发病。加强饲料的卫生管理，防止沙门氏菌的污染，不但是发展畜禽生产的需要，而且也是减少人类感染沙门氏菌，预防食物中毒的一项重要措施。

关 键 词：沙门氏菌污染 饲料市场 食物中毒事件 危害 畜禽生产 人类感染 掺假饲料 卫生管理 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学] TS251.8[农业科学—畜牧学]