沙门氏菌污染

作品数：226被引量：387H指数：9
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肉鸡屠宰及零售环节沙门氏菌污染的定性和定量检测方法比较
《中国动物检疫》2025年第3期113-118,共6页张思宇 刘俊辉 王娟 王琳 刘娜 张喜悦 宋时萍 赵建梅 黄秀梅 高玉斌 曲志娜 王君玮 赵格 黄保续 
国家重点研发计划项目(2022YFC2303900);青岛市科技惠民示范专项项目(24-1-8-xdny-21-nsh)。
为确定检测鸡肉中沙门氏菌污染率和污染量的最优方法,采集棉拭子和胴体/产品洗液样品,分别采用棉拭子培养法、胴体/产品洗液培养法、胴体/产品洗液最大可能数法(MPN)以及胴体/产品洗液MPN法联合荧光PCR法(qPCR-MPN法)对沙门氏菌检出率...
关键词：沙门氏菌 肉鸡 定性检测 定量检测 方法比较 
浅谈鸡蛋沙门氏菌污染的控制
《中国畜牧业》2025年第1期52-53,共2页陈婷 马妍 汪恭富 聂文军 杜君 
江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系疾病防控创新团队(JATS[2023]002)。
沙门氏菌是一种常见的、易引起人急性胃肠炎的食源性致病菌。笔者通过开展调查、查阅相关资料并结合工作实际等,了解了鸡蛋沙门氏菌污染的现状,分析鸡蛋可能被污染的相关因素,并提出了控制鸡蛋沙门氏菌污染的措施建议,期望为从业人员提...
关键词：沙门氏菌病 肠炎沙门氏菌 沙门氏菌污染 急性胃肠炎 食源性致病菌 鸡蛋 主要病原菌 产业链 
湖南和云南地区禽蛋、禽畜肉沙门氏菌污染的情况分析
《食品工程》2024年第3期100-103,共4页刘兰 周培华 高晗 卓一鸣 胡雄 周兴旺 
湖南省自然科学基金科市联合项目(2022JJ90005)。
对随机抽取的湖南、云南地区的禽蛋、禽畜肉样品中沙门氏菌污染的情况进行调查分析。将所选取的样品先经过增菌、选择性平板分离培养,再经过生化鉴定、微生物全自动鉴定仪鉴定,荧光定量PCR鉴定和血清分型鉴定,基质辅助激光解析电离飞行...
关键词：禽蛋 禽畜肉 肠炎沙门氏菌 鼠伤寒沙门氏菌 
饲料及饲料原料中沙门氏菌污染状况研究被引量：1
《云南农业》2023年第6期71-74,共4页孙玉林 谢灿 赵雄艳 王宇 
为检测不同饲料及饲料原料中沙门氏菌污染情况,对饲料品质管理提供依据。试验利用PCR技术对动物源性饲料产品、植物源性饲料产品、微生态制剂以及酶制剂等共计207批样品进行了沙门氏菌的检测。结果表明,沙门氏菌阳性菌株8株,其中动物源...
关键词：饲料产品 饲料原料 沙门氏菌 PCR技术 
河南省洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌污染及耐药状况被引量：2
《现代疾病预防控制》2023年第3期220-224,共5页路立立 仝志琴 李会 徐礼扬 杨晓燕 杨璐 
洛阳市科技局(医疗卫生)项目(2080001A)。
目的 了解洛阳市肉鸡养殖和屠宰加工环节沙门氏菌的污染水平及耐药状况,为防控沙门氏菌污染及加强抗生素的合理使用提供技术依据。方法 2020年和2021年选择洛阳市2家肉鸡养殖场和对应的屠宰场为采样点,采集肉鸡样品、环境样品及工人样...
关键词：沙门氏菌 肉鸡 养殖 屠宰加工 污染 耐药 
肉鸡生产链沙门氏菌污染情况调查与分析被引量：12
《中国家禽》2023年第2期77-82,共6页王玉燕 任士飞 张林吉 陈永亮 孙朋 
江苏高等学校自然科学研究项目(20KJB230009);徐州市科技局项目(KC21297);徐州市推动科技创新专项资金项目(KC20050)。
为了解肉鸡生产链各环节沙门氏菌污染情况,试验从江苏某产业链型农牧食品企业的养殖场、屠宰场、运输车辆、专营店采集样品540份,进行沙门氏菌分离鉴定、血清型及毒力基因检测。结果显示:该肉鸡生产链沙门氏菌检出率为7.22%(39/540),生...
关键词：沙门氏菌 肉鸡 血清型 毒力基因 
体系助力 产业腾飞
《农家致富》2022年第18期11-11,共1页宁寒 
8月盛夏,骄阳似火,在江苏省蛋鸡养殖大县——徐州市丰县的一处农业技术培训基地内,来自江苏现代农业(蛋鸡)产业技术体系的专家们正在为全县160余个蛋鸡养殖场(户),就鸡蛋沙门氏菌污染防控、鸡群易感疾病防治等问题开展专项技术培训。“...
关键词：产业技术体系 蛋鸡养殖 沙门氏菌污染 养鸡大户 养殖措施 技术培训 江苏现代 深刻体会 
酒泉市肃州区生猪屠宰场沙门氏菌污染情况调查与分析被引量：1
《养猪》2022年第4期103-105,共3页夏冰芝 王志龙 
为了解酒泉市肃州区生猪屠宰场各环节沙门氏菌污染情况,2021年4—9月从肃州区2个生猪屠宰场采集210份样品进行细菌分离鉴定及耐药性分析。结果发现,共18份样品检出沙门氏菌(8.57%),其中猪肉组织样品、器具样品和环境样品沙门氏菌检出率...
关键词：屠宰场 沙门氏菌 污染情况 血清型 药敏试验 
正确存放鸡蛋 避免细菌感染被引量：1
《老年健康》2022年第7期39-39,共1页狄慧(整理) 
鸡蛋是最容易被沙门氏菌污染的食物。买回来的鸡蛋不要清洗,而是要放在专用的袋子或盒子中,与其他食物分隔开,再放进冰箱里。沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌,广泛存在于各种环境和食品中。食用了被沙门氏菌污染的食物后,人们可能会...
关键词：沙门氏菌污染 细菌感染 食源性致病菌 食物中毒 鸡蛋 恶心 
一起食用被鼠伤寒沙门氏菌污染的皮蛋引起的食物中毒事件调查报告
《中文科技期刊数据库（文摘版）医药卫生》2022年第6期205-207,共3页唐琳 
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等 。其中,属于沙门氏菌B群。O抗原有1,4,5,12,H抗原单相为1,双相为1,2。它是引起食物中毒而发生炎症...
关键词：鼠伤寒沙门氏菌 食物中毒 救治分析 
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