快速检测肉品细菌污染程度和鲜度的鲎试验法  

作　　者：王彪 杨红岩 

机构地区：[1]甘肃省动物卫生监督所

出　　处：《中国牧业通讯》2009年第12期33-34,共2页China Animal Husbandry Bulletin

摘　　要：鲎血液中因含有铜离子而成蓝色，鲎试剂是从蓝色血液中分离出的变形细胞，再提取细胞溶解物经低温冷冻干燥而成的生物试剂，专用于细菌内毒素检测。鲎试验法可准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。在制药和食品工业中，还可用它对毒素污染进行监测。目前，

关 键 词：鲎试验法 细菌感染 快速检测 污染程度 鲜度 肉品 生物试剂 冷冻干燥 

分 类 号：S858.28[农业科学—临床兽医学] TS27[农业科学—兽医学]