21世纪的绿色食品包装材料——可食性包装材料  

Green Food Packaging Material in the 21st Century:Edible Packaging Material

作　　者：赵仲丽[1] 莫尊理[1] 

机构地区：[1]西北师范大学化学化工学院

出　　处：《化学教育》2009年第6期3-5,共3页Chinese Journal of Chemical Education

基　　金：甘肃省科技攻关计划项目(No.2GS064-A52-036-08);甘肃省自然科学基金重点项目(No.0803RJZA009)资助

摘　　要：介绍了新型绿色环保可食性包装材料的特性，并按其制备来源进行了分类，对其现存问题及发展趋势作了概要阐述。This paper introduces the characteristic of new packaging material which is green, environ- ment-friendly and edible, classifies the material by preparation materials, and discusses the problems and developing trend of edible packaging material.

关 键 词：可食性包装材料 绿色食品 蛋白质 多糖 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学] TU238.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]