花香白茶加工工艺研究  

作　　者：周春明[1] 

机构地区：[1]湖州师范学院科技处,浙江湖州313000

出　　处：《江苏农业科学》2009年第3期305-306,共2页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：浙江省湖州市自然科学基金(编号:2008YZ09)

摘　　要：以安吉白茶芽叶为原料,采用花香绿茶的加工工艺,成功研制出花香白茶,该茶具有浓郁花香和醇厚茶味的特点。其加工工艺为:鲜叶→晒青→凉青(25℃,10 h)→杀青→初揉→烘二青→复揉→第一次足火→第二次足火→毛茶。

关 键 词：安吉白茶 花香白茶 加工 工艺 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]