辐照对柑橘保鲜效果的研究  

作　　者：罗美雨 李文革[2] 

机构地区：[1]湖南省茶叶果品总公司,湖南长沙410007 [2]湖南省原子能农业应用研究所,湖南长沙410125

出　　处：《湖南农业科学》2009年第6期137-138,142,共3页Hunan Agricultural Sciences

基　　金：湖南省农业科技计划(NY2006033)

摘　　要：柑橘采摘后处理不当,容易腐烂,严重影响生产效益。为了寻求合理的柑橘保鲜方法,在掌握辐照杀菌机理之后,研究了柑橘的辐照杀菌保鲜方法及效果,进行了相关试验。试验结果如下,柑橘经3 kGy的γ射线辐照后再在常温(5～24℃)下保藏,细菌总数降低4个数量级,霉菌数和酵母菌数均降低2个数量级,保藏期间,微生物增长缓慢,维生素С含量变化不大,证明辐照为柑橘保鲜的有效方法之一。

关 键 词：辐照技术 柑橘 果品保鲜 

分 类 号：F293.3[经济管理—国民经济]