用离子色谱仪测定淀粉糖浆组成的研究  

作　　者：朱明[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学

出　　处：《淀粉与淀粉糖》1998年第2期37-39,共3页Starch & Starch Sugar

摘　　要：淀粉糖浆是淀粉经酸或酶不完全水解而得的产物。淀粉糖浆一般可分为葡萄糖、麦芽糖、低聚糖、糊精等部分。不同糖分组成的淀粉糖其性质和应用也不相同。采用离子色谱仪对淀粉糖浆的组成进行定性，定量分析，具有预处理简单，样品用量极少，快速，方便，高效等优点，为研究和制备各种淀粉糖浆提供了依据。

关 键 词：淀粉糖浆 离子色谱 组成 分析 

分 类 号：TS236.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]