桃胶是什么？有什么保健作用？  

出　　处：《食品与健康》2009年第7期49-49,共1页

摘　　要：答：桃胶，又名桃树胶、桃脂。系桃或山桃等蔷薇科植物树干受机械伤（如虫咬、切伤等）或致病后分泌出来的胶质半透明物质，经风干或其他干燥方法而得到的固体称之为原桃胶。狭义上的原桃胶单指由桃树的树皮分泌出来的，一般作药用。分为白、棕两种不同颜色；而广义的原桃胶指包括杏、李、栗子、樱桃等树皮分泌的胶状物。原桃胶经过水饵、化学改性等处理后而得到的产品称为商品桃胶。桃胶已被用于食品、医药等领域，常作为阿拉伯胶的代用品生产糖果、胨胶性食品、可食性食品保鲜膜、饮料等。

关 键 词：桃胶 保健作用 蔷薇科植物 干燥方法 化学改性 阿拉伯胶 桃树胶 机械伤 

分 类 号：R282.710.3[医药卫生—中药学] R151.3[医药卫生—中医学]