软化栽培对芹菜主要品质性状的影响  

作　　者：林薇[1] 赵飞[1] 柳洁[1] 赵尊练[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100

出　　处：《陕西农业科学》2009年第4期29-31,共3页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：芹菜软化处理后的营养价值分析与筛选项目(070301007);国家大学生创新性实验计划;西北农林科技大学校级重点项目

摘　　要：蔬菜软化栽培是一种常见的栽培方式,芹菜的软化栽培可以提高其商品性和适口性。本试验用4种软化栽培法(自然、围纸、夹秆、培土)对3个芹菜品种(高优它、日本西芹、津南实芹)进行软化栽培。结果表明,供试芹菜的纤维素、叶绿素、维生素C和总胡萝卜素含量降低,自然法和围纸法处理的芹菜蛋白质含量增加。综上所述,在杨凌及类似地区,芹菜品种"高优它"是较适合软化栽培的芹菜品种,"围纸法"是比较理想的芹菜软化栽培方法。

关 键 词：芹菜 软化处理 品质性状 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]