不同生长阶段翘嘴红鲌肌肉中氨基酸分析  

作　　者：蔡卫俊[1] 叶元土[1] 邱晓寒[1] 陈佳毅[1] 袁建明[1] 

机构地区：[1]苏州大学基础医学与生物科学学院

出　　处：《饲料广角》2009年第14期40-41,44,共3页Feed China

基　　金：苏州市水产研究所资助项目

摘　　要：本试验旨在研究随着年龄增长,养殖1、2、3龄翘嘴红鲌肌肉中17种氨基酸含量的差异性和相关性。在同一个季节(秋季)对平均体重分别为9.86g、102.4g、591.17g共计65尾翘嘴红鲌的肌肉中17种氨基酸用高效液相色谱仪自动测定。结果表明,各年龄段肌肉中17种氨基酸相关系数均在0.99以上,对必需氨基酸进行AAS和CS分析,表明除赖氨酸大于1.00外,其余必需氨基酸均小于1.00;结果还表明,随着年龄的增长,肌肉中氨基酸含量模式相对比较稳定,肌肉中必需氨基酸模式与人体所需氨基酸模式相接近,与鸡蛋蛋白模式有一定差异。

关 键 词：氨基酸 相关性 翘嘴红鲌 

分 类 号：S816.48[农业科学—饲料科学] TS251.1[农业科学—畜牧学]