菇类采收及贮藏技术  

作　　者：存云 一凡 

机构地区：[1]安徽青阳县中正有限公司,242800

出　　处：《农村新技术》2009年第7期35-36,共2页

摘　　要：菇类采收后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的菇类容易保存，但营养价值下降，如加工处理不及时也会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取以下措施，以防菇类品质下降。

关 键 词：采收后 菇类 贮藏技术 加工处理 呼吸作用 短期贮藏 营养价值 采后贮运 

分 类 号：S663.104[农业科学—果树学] S646[农业科学—园艺学]