采后贮运

作品数：22被引量：93H指数：5
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：张望舒焦旋张春龙王亮零东宁更多>>
相关机构：浙江大学新疆农业大学贵阳学院华南农业大学更多>>
相关期刊：《中国花卉盆景》《市场调查信息（综合版）》《中国南方果树》《中国果业信息》更多>>
相关基金：国家自然科学基金博士科研启动基金公益性行业(农业)科研专项国家社会科学基金更多>>
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食用菌褐变机理及抑制方法研究进展被引量：5
《中国果菜》2022年第5期38-44,共7页张旭 潘先兴 田一鸣 李辣梅 夏子茜 严涵 王瑞 
贵阳市科技局贵阳学院专项资金(GYU-YJS[2021]-32);贵州省高等学校大学生创新创业项目(202110976016)。
食用菌作为一种功能性食品,是开发药物、营养品和药品的重要来源,其潜在价值在世界范围内越来越受到重视。但食用菌在采后贮运过程中进行呼吸等生理代谢,导致其发生褐变、失水、质构变化及自溶等现象,降低了食用菌的商品价值。其中,褐...
关键词：食用菌 采后贮运 褐变 抑制方法 
气调熏蒸微孔包装技术在葡萄采后贮运中的应用被引量：7
《现代食品科技》2021年第11期195-203,共9页张昭 许耀辉 魏佳 张政 吴斌 
国家自然科学基金项目(31860460);国家重点研发计划项目(2018YFD0401302)。
为解决新疆鲜食葡萄电商物流“个性化”对保鲜包装技术的需求。分析气调包装(5%O_(2)+8%CO_(2))结合不同浓度二氧化硫(sulfur dioxide,SO_(2))(100、300、500、800μL/L)熏蒸对新疆红地球葡萄采后生理指标的影响,研究气调熏蒸包装保鲜...
关键词：气调包装 SO_(2)熏蒸 红地球葡萄 贮运品质 
食用菌采后贮运品质变化研究进展
《市场调查信息（综合版）》2021年第2期170-170,共1页余春辉 吴丽芬 赵茂娇 
食用菌具有极高的营养和药用价值,作为大众主要的菌类性食品,其组织较脆。采摘后的食用菌在贮运过程中容易对食用菌本体造成损伤或者是出现褐变现象等,从而影响到食用菌的品质和口感。针对上述问题,特从食用菌采摘后贮运品质变化进行研...
关键词：食用菌 贮运 品质变化 
白色金针菇采后贮运HACPP的体系构建被引量：2
《中国食用菌》2020年第10期149-152,共4页张妍 安林丽 
2017年度国家社科基金项目(17CJL037)。
为了避免食品在生产过程中发生生物性、化学性、物理性因素的危害,增加食品安全问题,研发了一套专门的食品管理体系,称为危害分析和关键控制点,简称HACCP。通过深入分析危害分析和关键控制点的特征,结合白色金针菇(Flammulina velutipes...
关键词：白色金针菇 采后贮运 HACPP体系构建 
库尔勒香梨采后贮运HACCP体系被引量：2
《北方园艺》2019年第3期126-132,共7页孙静 陈全 杨琴 王希卓 孙洁 王萍 
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303075)
为减少库尔勒香梨贮运过程中品质下降带来的损失,提高产品竞争能力,运用危害分析与关键控制(hazard analysis critical control point,HACCP)体系的原则和步骤,开展库尔勒香梨采后贮运HACCP体系建立工作。结果表明:确定验收、包装和低...
关键词：库尔勒香梨 HACCP 采后 贮运 
1-甲基环丙烯在果蔬采后贮运领域应用研究进展被引量：2
《山西农经》2018年第4期68-68,共1页蒋世磊 王瑞 
2016年度贵州省大学生创新创业训练计划项目(201610976033)
近年来,随着全人类生活水平的提高和冷链物流行业的飞速发展,全球消费者的饮食结构正发生着显著变化,其中果蔬比例明显增加。作为重要的果蔬采后保鲜剂,1-甲基环丙烯以其食品安全性高,成本低廉,保鲜效果好,操作简便得到广泛使用。本文...
关键词：1-甲基环丙烯 果蔬 贮运 
适量赤霉素有利于杧果产量及品质被引量：1
《中国果业信息》2017年第7期55-55,共1页王玥双 
据《果树学报》2017年第6期《采前喷施赤霉素（GA3）对杧果果实产量、品质和采后贮藏特性的影响》（作者高兆银等）报道,为探明“贵妃”杧果生长期喷施GA%对果实产量、品质和采后贮运特性的影响,以期为GA3在杧果生产中的规范与合理使用...
关键词：果实产量 赤霉素 杧果 品质 贮藏特性 采后贮运 合理使用 GA3 
不同包装处理对杨梅果实采后贮运保鲜效果的影响被引量：11
《保鲜与加工》2011年第3期21-23,共3页王长龙 杨培新 林凯芳 郑奕雄 
杨梅果实常温下较难贮藏,采用东魁杨梅果实作为试验材料,研究不同包装处理对杨梅果实采后贮运保鲜效果的影响。结果表明,在试验的几个包装处理中,以真空加冰块和充氮气加冰块的包装处理效果较好,可使杨梅果实采后保鲜10 d,好果率达91%以...
关键词：杨梅 贮运保鲜 包装 保鲜期 
“茭白贮运保鲜技术规范”通过审定
《宁波农业科技》2010年第4期F0004-F0004,共1页
2010年12月22日，宁波市农业科学研究院农产品加工研究所起草的“茭白贮运保鲜技术规范”通过宁波市质量技术监督局的专家审定。规范以该所的相关成果为主要依据，详细介绍了茭白采后贮运技术操作规程，对生产实际有较大的指导意义。
关键词：贮运保鲜技术 茭白 审定 质量技术监督局 农业科学研究院 技术操作规程 农产品加工 采后贮运 
菇类采收及贮藏技术
《农村新技术》2009年第7期35-36,共2页存云 一凡 
菇类采收后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的菇类容易保存，但营养价值下降，如加工处理不及时也会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取以下措施，以防菇类品质下降。
关键词：采收后 菇类 贮藏技术 加工处理 呼吸作用 短期贮藏 营养价值 采后贮运 
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