无菌纸基复合包装的质量安全控制  

作　　者：陈希荣[1] 

机构地区：[1]中国包装联合会纸委会专家委员会

出　　处：《中国食品工业》2009年第7期28-29,共2页China Food Industry

摘　　要：一、无菌纸基包装概述 无菌包装是一种高科技食品保存方法，是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术，以达到食品在不添加防腐剂、不经冷藏条件下，就得到较长的货架寿命（在常温下可以保持一年至一年半不变质）的目的，从而大大节省了能源和设备。

关 键 词：纸基复合包装 无菌包装 质量安全控制 高科技食品 保存方法 辅助器材 包装技术 冷藏条件 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]