食品中诺如病毒RT-PCR检测技术研究进展  

作　　者：周晓红[1,2] 李晖[1] 杨杏芬[1] 

机构地区：[1]广东省疾病预防控制中心,广东广州510300 [2]暨南大学医学院,广东广州510632

出　　处：《国外医学（卫生学分册）》2009年第4期234-238,共5页Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)

基　　金：广东省科技计划项目"食品中食源性病毒污染的快速检测方法研究"(2007A0300007-7);广东省医学科学技术研究基金"广东省诺如病毒分子流行病学研究"(A2007065)

摘　　要：诺如病毒(Norovirus,NoV)是急性胃肠炎暴发的重要病原,其特殊的生物学特性容易引起食品的污染。对食品中NoV的准确检测能为诺如病毒胃肠炎防控提供科学依据。反转录(RT)-PCR技术是目前食品NoV检测的主要方法,检测过程包括病毒富集、RNA提取、引物设计、RT-PCR反应、扩增产物鉴定共5个步骤,其中病毒富集是检测的关键及难点。影响食品中NoV的RT-PCR检测结果的因素较多,目前尚无一种标准的检验方法,因此有必要加快相关检验方法研究,建立高风险食品的病毒检测方法以指导实际工作。

关 键 词：诺如病毒 食品 RT-PCR检测 病毒富集 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]