谷氨酸转晶后的技术分析  

作　　者：詹志林 靳富华 刘新军 杨平子 

机构地区：[1]宁夏伊品生物工程股份有限公司,银川750100

出　　处：《发酵科技通讯》2009年第2期26-26,共1页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：传统的味精生产工艺会导致味精颜色发黄，末道所生产的低含量味精无法销售，精制所产生的母液量偏大，从而影响精制收率，致使各原辅料单耗增加，味精的成本增加，采用谷氨酸转晶工艺替代传统的结晶工艺，通过近五个月的生产实践，味精的晶体亮度比传统工艺有了较为明显的变化，且转晶后各原辅料的单耗下降幅度较大，生产产能，相比较传统的工艺提高幅度很大。要想实现产能，技术指标的最优化，必须控制转晶过程中的各项关键工艺参数，保证系统物料平衡，减少物料积压，维持系统稳定运行。

关 键 词：谷氨酸 转晶 技术分析 生产工艺 传统工艺 精制收率 物料平衡 结晶工艺 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程] TQ922.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]