克菌灵P308在木薯燃料乙醇微酸发酵中的应用  

作　　者：刘晓峰[1,2] 梁春丽 李莉 

机构地区：[1]北京化工大学,北京100029 [2]广西中粮生物质能源有限公司,广西北海536100

出　　处：《山东食品发酵》2009年第2期55-56,共2页Shandong Food Ferment

摘　　要：木薯燃料乙醇生产的液化、酒母及发酵过程中,有较多机会感染杂菌,从而降低了酵母代谢产酒效率。微酸发酵条件更为杂菌的繁殖创造了便利条件。克菌灵P308在微酸发酵条件下兼具灭菌及抑菌的双重作用,其在木薯酒精大生产中有实际价值的体现。

关 键 词：克菌灵P308 微酸发酵 杂菌 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程] TQ223.122[轻工技术与工程—食品科学与工程]