超声波法提取胭脂虫红色素的研究  

Ultrasonic Extraction of Cochineal Dye

作　　者：卢艳民[1,2] 郑华[1] 张弘[1] 周梅村[2] 甘瑾[1] 马李一[1] 张忠和[1] 

机构地区：[1]中国林业科学研究院资源昆虫研究所,云南昆明650224 [2]昆明理工大学化学工程学院,云南昆明650224

出　　处：《食品科学》2009年第16期142-145,共4页Food Science

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD06B07);科技部成果转化项目(2007GB24320425)

摘　　要：通过单因素试验确定超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲时间及料液比的适用范围,再利用正交试验法进行工艺优化,得出超声波提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件。结果表明,超声波辅助法提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件为超声波功率1400W、超声波处理时间12min、脉冲时间(10s,4s)、料液比1:6,提取次数5次,色素得率可达42.08%。Single-factor and orthogonal array methods were adopted to optimize the ultrasonic extraction of cochineal dye. The optimal conditions for the improved extraction of cochineal dye were determined as follows： ratio of material to solvent 1：6, ultrasonic power 1400 W, ultrasonic treatment time 12 min, pulse on time 10 min, pulse off time 4 min, and extraction number 5. Under these conditions, the yield of cochineal dye was 42.08%.

关 键 词：胭脂虫红色素 超声波法 提取 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]