水产品中的甲醛来源及其测定方法进展  

作　　者：朱友亮[1] 张永花 陈建文[1] 

机构地区：[1]日照市疾病预防控制中心,山东日照276826 [2]日照市东港区涛雒卫生院,山东日照276805

出　　处：《预防医学论坛》2009年第8期734-735,737,共3页Preventive Medicine Tribune

摘　　要：对部分水产品中甲醛本底含量存在的事实与现行水产品中甲醛的检测方法进行分析。认为水产品中甲醛的研究和管理需进一步深入和加强,同时为水产品中甲醛的检测技术和管理方法提供了新的思路,并为食品安全工作者提出了新的研究课题。

关 键 词：水产品 甲醛 检测方法 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]