茎用芥菜心气调贮藏保鲜技术试验  

作　　者：林育健 曹雨馨 

机构地区：[1]福建省龙岩市新罗区经济作物技术推广站,364000 [2]泰华实业有限公司果蔬气调保鲜研究所

出　　处：《上海蔬菜》2009年第4期91-92,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：我市种植茎用芥菜历史悠久，是主要冬季栽培大田经济作物品种之一，2007年全市种植面积6500hm2，产量约10万t。由于茎用芥菜心在采后常温贮藏3～5d便失去食用价值，严重影响了茎用芥菜生产的发展。我们通过气调贮藏试验，总结出了茎用荠菜心保鲜的适宜温湿度和主要气体成分，现将试验结果总结如下。

关 键 词：气调贮藏保鲜 茎用芥菜 技术试验 菜心 种植面积 作物品种 冬季栽培 食用价值 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]