长寿花中红色素的提取及性质研究  

作　　者：尹敏慧 罗琴[2] 

机构地区：[1]楚雄医药高等专科学校,云南楚雄675005 [2]楚雄师范学院,云南楚雄675000

出　　处：《卫生职业教育》2009年第15期83-85,共3页HEALTH VOCATIONAL EDUCATION

摘　　要：报告景天科植物长寿花中红色素的提取工艺，并对该色素的理化性质进行研究。长寿花红色素水溶性好。在一定范围内对光和热有一定的耐受性，稳定性好，食盐、蔗糖、葡萄糖、还原剂、氧化剂及几种金属离子对该色素的色泽无不良影响，有的还有一定的增色作用，说明这一提取工艺具有开发、利用价值。

关 键 词：长寿花 红色素 提取 理化性能 

分 类 号：G424.31[文化科学—课程与教学论]