桃综合贮藏保鲜技术研究 Ⅱ.适宜的贮藏条件  

Study on the Storage Technique for PeachⅡ.Study on the Storage Conditions

作　　者：王贵禧[1,2] 梁丽松[1,2] 宗亦臣[1,2] 唐景云 

机构地区：[1]中国林业科学研究院林业研究所 [2]北京市林业局

出　　处：《林业科学研究》1998年第3期249-252,共4页Forest Research

基　　金：林业部1994~1998年重点课题

摘　　要：研究了大久保、京玉和燕红桃在不同贮藏温度（自然温度、３～４℃、０～２℃）和不同贮藏方式（冷藏、塑料袋小包装贮藏和人工气调贮藏）下的贮藏效果。结果表明，在０～２℃下，将桃果实装入０．０３ｍｍ厚的聚乙烯塑料薄膜保鲜袋中，并加入乙烯吸收剂进行塑料袋小包装贮藏，其效果最好。在这一贮藏条件下，保鲜袋中的Ｏ２为１４．５％～１５．９％，ＣＯ２为３．７％～４．１％。这一条件可明显延长贮藏期并能保持桃的品质，减少腐烂和褐变程度，增加商品果率。同时果实的硬度、淀粉、糖、有机酸和Ｖｃ的保存率也比冷藏对照高。Different　storage　temperature　experiments　(natural　temperature,3～4　℃,0～2　℃) and　different　storage　methods　(cold storage,MA　storage,CA　storage)were　carried　out　to　find　out　the　optimum　storage　conditions　for　peach　(Amygdalus　persica　cv.　Okubao,Jingyu　and　Yanhong).　The　results　showed　that　the　storage　period　could　be　prolonged　if　they　were　sealed　in　0.03 mm　thick　polyethylene　bags　with　ethylene　absorbent　at　0～2　℃.　And　their　quality　could　be　maintained　in　good　condition　and　the　rate　of　storage　rot　and　brown　pulp　could　be　reduced　as　compared　with　the　other　storage　conditions　and　methods.　In　this　study,the　gas　in　the　MAstorage　bags　were　kept　at　the　range　of　14.5%～15.9%　O2　and　3.7%～4.1%　CO2.

关 键 词：桃 贮藏条件 保鲜 

分 类 号：S662.109.3[农业科学—果树学]