卤制品来料加工  

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第8期37-37,共1页

摘　　要：近期媒体上相继曝出毒奶粉、毒火腿、毒泡菜等事件，食品安全问题引人关注。卤制食品是大众化食品，但有的黑心老板利用问题材料或者下角料制作并使用色素调制。此时，在人来人往的菜市开一间卤制食品自制加工坊一定能够吸引不少人的眼球。

关 键 词：来料加工 卤制品 食品安全问题 利用问题 大众化 下角料 奶粉 火腿 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]