麦汁压滤机的特点与应用  

Characteristic and Application of Mash Filter

作　　者：林兴华[1] 刘海洋[1] 

机构地区：[1]浙江大学

出　　处：《酒．饮料技术装备》2009年第5期63-65,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：本文首先介绍了麦汁压滤机的特点，然后根据通过实验方法测定的麦糟和麦汁特性参数情况．推导了薄层过滤的理论计算公式。最后对带膜片和不带膜片两种压滤机的过滤特性进行了比较．可供啤酒厂在扩建及改造中选用麦汁压滤机时参考。This article introduced the basic test result of natural parameter of mash tank and wort by experimentation and listed the calculation formula of thin laver filtration. It also compared two kinds of mash filer to provide some reference for any beer factory to choose mash filters.

关 键 词：压滤机 麦汁 应用 理论计算公式 过滤特性 特性参数 啤酒厂 膜片 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TD462.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]