教你制作蔬菜果丹皮  

作　　者：韩素芹 

出　　处：《北京农业（上旬刊）》2009年第9期45-45,共1页Beijing Agriculture

摘　　要：传统的果丹皮常以山楂、苹果等水果为原料加工而成，而以蔬菜为原料加工成的果丹皮并不多见。随着蔬菜生产量的增加和人们对蔬菜营养的重视，对即食性蔬菜加工食品的开发显得越来越重要。这里简要介绍一下以番茄、胡萝卜这两种蔬菜为原料制成的一种蔬菜果丹皮。该产品集胡萝卜、番茄的营养于一体，食用方便，贮存期长，色、香、味俱佳，是一种老少皆宜的新型蔬菜制品。

关 键 词：蔬菜加工食品 果丹皮 制作 原料加工 蔬菜制品 胡萝卜 生产量 贮存期 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.41[轻工技术与工程—食品科学与工程]