果丹皮

作品数：174被引量：93H指数：6
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不同包装的杏与玫瑰花酱复合果丹皮贮藏品质的研究及货架期模型的建立
《食品与发酵工业》2025年第3期298-308,394,共12页古丽米热·努尔麦麦提 冯作山 白羽嘉 
新疆维吾尔自治区杏产业技术体系项目(XJCYTX-03-05-2021)。
该文旨在研究不同包装方式对杏与玫瑰花酱复合果丹皮在贮藏过程中品质变化的影响,并通过品质变化规律预测其货架期。首先采用糖纸包装(candy paper packaging,CW)、真空包装(vacuum packaging,VP)、保鲜袋包装(storage bag packaging,W...
关键词：关杏与玫瑰花酱复合果丹皮 包装方式 贮藏品质 货架期模型的建立 
凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质影响的比较
《现代食品科技》2024年第11期269-280,共12页古丽米热·努尔麦麦提 冯作山 白羽嘉 
新疆维吾尔自治区杏产业技术体系(XJCYTX-03-05-2021)。
该文研究了凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性及品质的影响。为了加快杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥速率、改善品质,先通过单因素试验就单一凝胶剂添加量对杏与玫瑰花酱复合果丹皮干燥特性和品质的影响进行了研究,筛选出影响...
关键词：杏与玫瑰花酱复合果丹皮 复合凝胶剂 干燥速率 质构 
糖葫芦与果丹皮 山楂:咀来枯思顿生津
《国家人文历史》2024年第16期110-115,共6页郭晔旻 
高士奇是清代康熙帝的宠臣,以博学著称。他曾写过一首《果子单》:“红透骨油拳薄,滑腻轻雄粉蜡匀。草罢军书还灭迹,咀来枯思顿生津。”诗里提到的这种可以用来书写军书、用罢可以吃掉的“果子单”,就是现在的果丹皮——用山楂的果胶制...
关键词：果丹皮 高士奇 山楂 军书 康熙帝 糖葫芦 
基于模糊数学评定与响应面法优化杏子与玫瑰花酱复合果丹皮的研制被引量：1
《中国调味品》2024年第7期127-136,共10页古丽米热·努尔麦麦提 冯作山 白羽嘉 王晨 张亚征 朱志鹏 
新疆维吾尔自治区杏产业技术体系(XJCYTX-03-05-2021)。
该研究在果丹皮传统配方工艺的基础上对复合果丹皮的辅料添加量配方进行了优化,以杏子和玫瑰花酱为主要原料,以酸味剂、凝胶剂、防腐剂为辅料,研制一款低糖复合果丹皮。采用单因素试验和Box-Behnken响应面优化法得到杏子与玫瑰花酱复合...
关键词：杏子与玫瑰花酱复合果丹皮 配方工艺优化 响应面试验 感官评分 数学模型 
苹果-火龙果复合果丹皮加工工艺研究
《现代农业科技》2024年第12期150-153,共4页魏丽 帕丽·毕山汗 陈红梅 刘静 蔡俊玲 
为了充分利用早熟、不耐贮的苹果资源,以苹果为原料、火龙果为辅料,研制苹果-火龙果复合果丹皮,以提高产值,助力产业发展。研究以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验,确定并优化了加工工艺:白砂糖添加量为10%,烘干温度为70℃,烘...
关键词：苹果 火龙果 果丹皮 加工工艺 感官评价 
嘴上“拨河”
《动漫界（幼教365）》2024年第17期49-49,共1页赵苗苗 
爸爸的力气很大,想要用拔河的方式赢过他,太难!不过,如果我们把拔河用的长绳换成果丹皮,谁赢谁输可就不一定喽!宝宝,一起用好吃的零食来挑战一下吧!准备材料:果丹皮。游戏玩法:宝宝和爸爸分别咬住果丹皮的两端,用力扯断果丹皮,谁抢到的...
关键词：果丹皮 拔河 零食 宝宝 游戏玩法 
靠情怀收割的“怀旧零食”,能走多远?
《记者观察（上）》2024年第2期30-33,共4页付饶 
怀旧零食,正变得越来越贵。南京板鸭、巴西烤肉、拖肥、果丹皮、无花果……这些小时候一袋价值5毛钱的零食,现在任选7件就要花费10元。在明码标价的价签面前,北漂多年的90后女孩默默觉得“贵到离谱”。当然,默默并不是唯一一个被高价零...
关键词：南京板鸭 零食 果丹皮 社交平台 怀旧 无花果 90后 
吸引力超强的“怀旧经济”
《风流一代》2023年第36期13-13,共1页谢云凤 
南京板鸭、大白兔奶糖、西瓜皮泡泡糖、咪咪虾条、果丹皮、健力宝饮料、掌上游戏机、竹蜻蜓、弹珠……在位于南京夫子庙步行街一家名为“童年味道”的小卖部,种类繁多、五颜六色的“怀旧”零食和玩具引来了络绎不绝的客流。游客一边采...
关键词：掌上游戏机 南京板鸭 果丹皮 大白兔奶糖 西瓜皮 竹蜻蜓 童年回忆 外行人 
艾窝窝
《饮食科学》2023年第10期46-46,共1页yoyo原色(文/图) 
用料:糯米150克,干糯米粉适量,豆沙馅少许,果丹皮适量,水少许。做法:1.糯米清洗干净浸泡一晚,果丹皮切小块。2.糯米蒸熟放在干糯米粉上滚一下,趁热用擀面杖将熟糯米按压成团,搓揉成长条,均匀切成8份,擀成熟糯米片。3.熟糯米片中包入豆沙...
关键词：豆沙馅 糯米粉 蒸熟 果丹皮 搓揉 圆球状 即食 
浅谈山楂管理技术及病虫害防治要点被引量：2
《果农之友》2023年第8期32-34,48,共4页施霞 
山楂在我国已有1700年的栽培历史,其中黄河中下游和渤海湾地区是我国最早的栽培中心。山楂含有丰富的果酸、花色苷和果胶等物资,不仅能够生食,还能加工成如果丹皮、罐头等食品,山楂还具有增进食欲、清胃、提神、防治心血管疾病等医疗功...
关键词：医疗功效 果丹皮 花色苷 山楂 黄河中下游 渤海湾地区 病虫害防治 栽培历史 
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