艾窝窝  

作　　者：yoyo原色(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第10期46-46,共1页Diet Science

摘　　要：用料:糯米150克,干糯米粉适量,豆沙馅少许,果丹皮适量,水少许。做法:1.糯米清洗干净浸泡一晚,果丹皮切小块。2.糯米蒸熟放在干糯米粉上滚一下,趁热用擀面杖将熟糯米按压成团,搓揉成长条,均匀切成8份,擀成熟糯米片。3.熟糯米片中包入豆沙馅,用虎口慢慢收紧,收口处向下,形成圆球状。4.稍微按扁后,顶部装饰果丹皮块,即食。

关 键 词：豆沙馅 糯米粉 蒸熟 果丹皮 搓揉 圆球状 即食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]