南京板鸭

作品数：90被引量：82H指数：6
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100元可以买什么年货
《中国企业家》2024年第3期83-85,共3页谭丽平 
人间烟火处,年味渐浓时。年货年年有,今年更不同现在,100元可以买到什么年货?龙年春节前,在全国农业展览馆举办的年货大集,承载了老北京人最浓重的年味。在这里可以免费试吃来自香格里拉雪山的红梨,也能欣赏来自非洲埃塞俄比亚的手工艺...
关键词：南京板鸭 花雕酒 淡干海参 手工艺品 全国农业展览馆 波斯地毯 伊比利亚 老北京人 
靠情怀收割的“怀旧零食”,能走多远?
《记者观察（上）》2024年第2期30-33,共4页付饶 
怀旧零食,正变得越来越贵。南京板鸭、巴西烤肉、拖肥、果丹皮、无花果……这些小时候一袋价值5毛钱的零食,现在任选7件就要花费10元。在明码标价的价签面前,北漂多年的90后女孩默默觉得“贵到离谱”。当然,默默并不是唯一一个被高价零...
关键词：南京板鸭 零食 果丹皮 社交平台 怀旧 无花果 90后 
吸引力超强的“怀旧经济”
《风流一代》2023年第36期13-13,共1页谢云凤 
南京板鸭、大白兔奶糖、西瓜皮泡泡糖、咪咪虾条、果丹皮、健力宝饮料、掌上游戏机、竹蜻蜓、弹珠……在位于南京夫子庙步行街一家名为“童年味道”的小卖部,种类繁多、五颜六色的“怀旧”零食和玩具引来了络绎不绝的客流。游客一边采...
关键词：掌上游戏机 南京板鸭 果丹皮 大白兔奶糖 西瓜皮 竹蜻蜓 童年回忆 外行人 
北京烤鸭
《语文世界（上旬刊）》2022年第12期12-12,共1页李家乐 王亚娜(指导) 
全国各地都有特色美食,不过,我还是最喜欢家乡的特色美食——北京烤鸭。在吃烤鸭之前,我给大家讲个故事吧!其实,地道的北京烤鸭,并不是起源于北京,而是起源于明朝时期的南京。明朝初年,老百姓爱吃南京板鸭,皇帝也爱吃。据说明太祖朱元...
关键词：北京烤鸭 明太祖朱元璋 南京板鸭 
杭州酱鸭 飘香千年
《山海经（少年版）》2021年第3期5-7,共3页王家豪(摄影) 
杭州的酱货文化由来已久,其中尤以酱鸭最出名。杭州酱鸭起源于隋唐时期运河的开凿,古有“官礼酱鸭”之美誉,与久负盛名的北京烤鸭、南京板鸭齐名。杭州酱鸭选用上品绍兴麻鸭为原料,先腌制、后酱制而成,肉色枣红、肉质嫩滑、皮爽骨香、...
关键词：北京烤鸭 南京板鸭 酱鸭 绍兴麻鸭 酱制 腌制 隋唐时期 杭州 
德昌南货店轶事
《食品与生活》2020年第2期36-38,共3页梁荣琪 
现在上海的年轻人可能对南货店没什么概念,但七八十岁的老人还是有印象的。离我们梁家祖屋近在咫尺的转角,就有一爿两开间门面、装饰得古色古香的“德昌南货店”。说是南货店,其实南北货都卖,既卖金华火腿、广东腊肠、绍兴黄酒、湖州笋...
关键词：绍兴黄酒 南京板鸭 金华火腿 柿饼 杏干 腊肠 黑木耳 德昌 
浅析南京的饮食文化——以南京板鸭为例被引量：1
《汉字文化》2019年第8期161-163,共3页黄娟 
南京地域饮食文化视域下的特征及流变--以非物质文化遗产"南京板鸭"为例(编号:2018NFUSPITP435)研究成果
据记载,南京的鸭肴文化发端于在千年前的春秋时期,久经世故,形成了当今的鸭肴文化。本文在分析鸭肴文化的过程中,主要以更具代表性的南京板鸭为例。南京板鸭身为南京鸭肴文化重要的组成部分,其制作工艺必有其精妙之处,让世代的南京人为...
关键词：南京板鸭 鸭肴文化 历史 继承 保护 
南京板鸭
《江苏地方志》2018年第3期67-69,共3页马学仁 
南京人善制鸭,历史悠久,技艺精湛,品种众多,风格独特,称得上最有地方特色的还是板鸭。这个＂板＂字用得很好,颇能形容这种腌制品的质感。南洋劝业会后,人们将南京板鸭与镇江香醋、苏州刺绣并称为＂江苏三宝＂。历史据《玄武湖志》注引...
关键词：南京人 板鸭 南洋劝业会 风格独特 地方特色 镇江香醋 苏州刺绣 玄武湖 
南京:传承千年的六朝烟水气
《东方文化周刊》2018年第10期82-85,共4页扎西·刘 
六朝古都是一千多年前古人对南京的称谓,现在只是习惯性延续了这样的称呼。古都南京,无数传说都笼罩着秦淮烟气,早在三国时期,此处就有民居聚落出现,先民们依河靠坝而居,使此地繁华一段成为一个诞生神话的地方,仿佛也在守着这个城市的...
关键词：六朝文化 秦淮河 南京板鸭 
南京板鸭
《领导科学》2017年第11期63-63,共1页汪学猛 
刘科长被单位委培，在南京待了一个多月。在高铁南站候车区候车时，看到便利店的南京板鸭，决定买几袋回家去，顺便还些人情，融洽些关系。毕竞在南京待了这么长时间。
关键词：南京 板鸭 便利店 
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