速溶奶粉生产工艺与设备  

作　　者：恽景昌 

机构地区：[1]中国轻工机械黑龙江乳品机械公司

出　　处：《食品与机械》1998年第4期15-17,共3页Food and Machinery

摘　　要：速溶奶粉是采用特殊工艺和设备制成的,溶解度高、冲调性好(即使在冷水中也能迅速溶解)的奶粉,有速溶脱脂奶粉和速溶全脂奶粉之分。由于速溶奶粉冲调复原时能迅速溶解。

关 键 词：速溶奶粉 生产工艺 设备 全脂奶粉 

分 类 号：TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]