全脂奶粉

作品数：225被引量：161H指数：7
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基于图像分析技术的全脂奶粉品质软测量模型构建被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第10期273-281,共9页丁浩晗 谢祯奇 田嘉伟 辛星 王震宇 
国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项(2022YFF1101100);中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP123053);跨境网络空间安全教育部工程研究中心2023年度开放课题“东南亚重点人物画像数据库构建及其在跨境食品供应链领域的应用研究”(KJAQ202304007)。
针对传统奶粉品质检测方法的主观性和滞后性问题,该研究利用奶粉的加工条件和颗粒形态构建了一个基于图像分析技术和人工智能算法的奶粉品质软测量模型,用于准确、实时地预测速溶全脂奶粉的分散性和溶解性这2个重要品质性能。利用显微...
关键词：速溶全脂奶粉 图像处理 品质检测 偏最小二乘法 人工神经网络 
基于残差网络模型的速溶全脂奶粉分散性与堆积密度检测方法被引量：2
《食品科学》2024年第10期9-18,共10页丁浩晗 沈嵩 谢祯奇 崔晓晖 王震宇 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2022YFF1101100);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(JUSRP123053);跨境网络空间安全教育部工程研究中心2023年度开放课题(KJAQ202304007)。
针对传统的奶粉品质国际标准检测方法中存在的主观性和滞后性等问题,本研究提出了一种基于残差网络(residual network,ResNet)的奶粉分散性和堆积密度的快速分类检测方法。在本研究中,使用的数据集包括499张在10倍光学显微镜下拍摄的速...
关键词：速溶全脂奶粉 分散性 堆积密度 深度学习 残差网络 
山药南瓜复合乳饮料的工艺研究
《饮料工业》2023年第6期42-49,共8页张永芳 王彦花 
以山药、南瓜和全脂奶粉为原料,通过单因素实验和正交试验设计的方法,研究了山药南瓜复合乳饮料的加工工艺和最佳配方。本实验进行了南瓜浆的打浆时间,山药浆的打浆时间,南瓜浆与山药浆的比例,混合原浆与全脂牛奶的比例,复合稳定剂(黄...
关键词：山药 南瓜 全脂奶粉 复合乳饮料 
半片山
《解放军文艺》2023年第3期59-66,共8页徐嘉馨 
菜豆原先不叫“菜豆”。这名号不老,但顺口,在嘴里骨碌碌滚过如烤熟的小土豆。我见到菜豆时,他向招待所有熟人那样待我,拉开一个装菜的方形塑料筐,倒扣着,铺一层垫鸡蛋的报纸给我坐。见我来了,他停下剥玉米的手,忙活起来,给我泡铝罐子...
关键词：全脂奶粉 西红柿 菜豆 塑料筐 鸡蛋 招待所 玉米 
基于包装内顶空氧气浓度变化的奶粉货架期预测被引量：1
《食品科学》2023年第1期209-214,共6页蔡佳昂 卢立新 卢莉璟 潘嘹 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400700)。
目的:通过包装顶空氧气浓度变化确定全脂奶粉耗氧量,进而预测包装奶粉货架期。方法:利用相对耗氧率表征全脂奶粉氧化特性,分析多个氧化指标确定奶粉耗氧量阈值;综合包装材料氧气渗透性与奶粉氧化特性表征顶空氧气浓度变化,建立奶粉耗氧...
关键词：货架期 包装 全脂奶粉 相对耗氧率 耗氧量阈值 
成为数据科学家(中)
《少年电脑世界》2022年第11期32-37,共6页涂子沛 
同时,一个维度还可以再进行下钻细分。例如,奶制品可以分为液体奶和奶粉,液体奶又可以分为杀菌奶、灭菌奶、酸奶等;奶粉又可以分为脱脂奶粉、全脂奶粉、婴幼儿奶粉等。你知道了奶制品的销量,可能还想知道液体奶的销量,你知道了液体奶的...
关键词：液体奶 全脂奶粉 婴幼儿奶粉 脱脂奶粉 奶制品 纽约州 数据科学家 销售额 
全脂奶粉包装内外水分传质及其防潮包装货架期预测被引量：3
《包装工程》2022年第17期42-48,共7页蔡佳昂 卢立新 卢莉璟 潘嘹 
国家重点研发计划(2016YFD0400700)。
目的综合考虑环境、包装和产品三者之间的相互影响,预测全脂奶粉防潮包装的货架期。方法应用等温吸湿模型表征全脂奶粉的吸湿特性,考虑温度对包装材料的透湿性和产品的吸湿特性等的影响,综合感官评定指标,建立基于温度、湿度影响的全脂...
关键词：全脂奶粉 等温吸湿曲线 包装 水分传质 货架期 理论模型 
雪糕31度室温下放1小时不化? 专家:融化速度不是判断雪糕品质的标准
《中国质量万里行》2022年第8期36-37,共2页雷玄 
近期有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐椰椰口味雪糕在室温31℃左右放置1小时后没有完全融化,相关话题引发热议。一时间,“钟薛高31度室温下放1小时不化”上热搜。钟薛高发文回应称,“并不存在不融化的雪糕”,融化呈粘稠状是因为这款产...
关键词：全脂奶粉 产品配方 稀奶油 雪糕 固形物含量 海盐 椰浆 炼乳 
抹茶雪花酥
《饮食科学》2022年第2期37-37,共1页芋儿烘焙(文/图) 
用料:棉花糖330克,黄油80克,全脂奶粉100克,抹茶粉15克,草莓干80克,巴旦木、杏仁和开心果共100克,小饼干240克。做法➊全脂奶粉、抹茶粉混合均匀过筛,巴旦木、杏仁、开心果和小饼干,混合在一起备用。❷黄油放入不粘锅中,小火加热至融化,...
关键词：全脂奶粉 棉花糖 巴旦木 抹茶 不粘锅 饼干 开心果 杏仁 
国际市场乳制品纷纷涨价!国内奶价怎么办?
《今日畜牧兽医（奶牛）》2022年第2期24-25,共2页
受恒天然减产预警的提振、汤加火山喷发的影响,2022年1月18日GDT拍卖结果如市场所望,各品种全线上涨,涨幅略超市场预期:全脂奶粉涨5.6%,脱脂奶粉涨5.0%,无水奶油涨0.6%,黄油涨5.0%。目前来看,全球各主要产区产量同比都出现不同程度的下...
关键词：市场预期 脱脂奶粉 全脂奶粉 火山喷发 乳制品 无水奶油 奶价 价格 
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