脱脂奶粉

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脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的测定研究
《饮料工业》2024年第5期34-39,共6页朱丽娟 刘小杰 吴伟都 成官哲 王雅琼 吴琴 薛玉清 李言郡 
本文应用快速粘度测试仪建立了测定脱脂奶粉-水混合体系在升温-保持温度-降温三阶段测试程序中粘度随温度变化的方法,通过曲线中是否存在峰及峰值粘度的大小,以及运行结束时最终粘度的大小,评价奶粉在生产加工时经历的热处理变性程度。...
关键词：脱脂奶粉 快速粘度测定仪 热致粘度变化 温度程序 
我国生鲜乳及乳制品质量安全管理策略被引量：1
《四川畜牧兽医》2024年第2期5-6,共2页王璐菊 郭全奎 王玺年 张玺 王晨阳 
相关资料显示,我国近年乳制品出口率有所降低,而进口率显著提升。对此,我国开始高度重视原奶及乳制品的质量安全控制。1我国原奶及乳制品现状受人为和地理因素的影响,我国原奶生产相较于发达国家,还存在一定差距。我国原奶生产者涵盖范...
关键词：兼业农户 生产总值 质量安全控制 涵盖范围 脱脂奶粉 乳制品 规模化养殖 地理因素 
成为数据科学家(中)
《少年电脑世界》2022年第11期32-37,共6页涂子沛 
同时,一个维度还可以再进行下钻细分。例如,奶制品可以分为液体奶和奶粉,液体奶又可以分为杀菌奶、灭菌奶、酸奶等;奶粉又可以分为脱脂奶粉、全脂奶粉、婴幼儿奶粉等。你知道了奶制品的销量,可能还想知道液体奶的销量,你知道了液体奶的...
关键词：液体奶 全脂奶粉 婴幼儿奶粉 脱脂奶粉 奶制品 纽约州 数据科学家 销售额 
藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品研制
《食品安全导刊》2022年第25期136-139,共4页张广燕 刘云强 
辽宁农业职业技术学院《藜麦营养分析与产品研发》(Lnz201917)。
以藜麦、红豆为主要原料,辅以脱脂奶粉、甜菊糖苷、三氯蔗糖和柠檬酸,研制一款富含蛋白质的全谷物低糖高蛋白饮品。以感官评价为主要指标,通过单因素试验和正交试验确定饮品最佳配方。结果表明,藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品最佳配方为...
关键词：藜麦 红豆 脱脂奶粉 低糖高蛋白饮品 加工工艺 
pH驱动制备纳他霉素纳米乳液及其结构表征
《武汉轻工大学学报》2022年第4期16-23,共8页牛超杰 汪慧 常超 
大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题(编号:2020JYBQGDKFB02).
利用脱脂奶粉、纳他霉素和Na-CMC的pH驱动制备纳他霉素纳米乳液,制备高包封率且稳定性好的纳米乳液,同时通过AFM对纳米乳液的微观形貌进行表征并考察了纳米乳液的贮藏稳定性,借助FTIR、XRD衍射分析对纳他霉素纳米乳液的结构进行表征。...
关键词：脱脂奶粉 纳他霉素 羧甲基纤维素钠 纳米乳液 
藜麦红豆全谷物低糖高蛋白饮品研制被引量：1
《蚌埠学院学报》2022年第2期13-20,共8页董璇 刘军 束琦琳 孙伊凡 陶志杰 满云 
蚌埠学院产学研项目(2020340306000941)。
本试验以藜麦、红豆、脱脂奶粉为主要原料,以复合甜味剂为基质,研制一款全谷物低糖高蛋白饮品。首先通过单因素试验和正交试验优化复合甜味剂中甜菊糖苷、三氯蔗糖、赤藓糖醇、柠檬酸及香精的配方比例,结果表明,100 mL复合甜味剂的最佳...
关键词：复合甜味剂 藜麦粉 红豆粉 脱脂奶粉 响应面法 工艺优化 
国际市场乳制品纷纷涨价!国内奶价怎么办?
《今日畜牧兽医（奶牛）》2022年第2期24-25,共2页
受恒天然减产预警的提振、汤加火山喷发的影响,2022年1月18日GDT拍卖结果如市场所望,各品种全线上涨,涨幅略超市场预期:全脂奶粉涨5.6%,脱脂奶粉涨5.0%,无水奶油涨0.6%,黄油涨5.0%。目前来看,全球各主要产区产量同比都出现不同程度的下...
关键词：市场预期 脱脂奶粉 全脂奶粉 火山喷发 乳制品 无水奶油 奶价 价格 
基于脱脂奶粉联合诱导碳酸钙沉淀技术的古建筑修复加固被引量：7
《中国科技论文》2021年第10期1035-1039,1054,共6页张建伟 黄小山 边汉亮 岳建伟 
国家自然科学基金资助项目(51508163);河南省科技厅科技攻关重点项目(192102310226);河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2019GGJS041)。
为研究诱导碳酸钙技术修复与加固砖石古建筑的效果,采用胶结液中添加脱脂奶粉的方法对微生物诱导碳酸钙沉淀(microbially induced carbonate precipitation,MICP)技术和酶诱导碳酸钙沉淀(enzyme induced carbonate precipitation,EICP)...
关键词：诱导碳酸钙沉淀技术 古建筑砖石 添加剂 抗折强度 
奶茶泡腾片固体饮料的研制被引量：8
《食品工业》2021年第2期147-150,共4页方一帆 马兴红 张颖 胡佳慧 李从虎 
安徽省自然科学基金项目(1808085QC97);安徽省教育厅科学研究项目(KJ2018A0355)。
以脱脂奶粉和红茶粉为主要原料,研制出一种新型奶茶泡腾片固体饮料。通过单因素和正交优化试验,得到奶茶粉的最佳工艺配方为脱脂奶粉8%,红茶粉1.5%,复配稳定剂0.3%(单甘脂0.2%、卡拉胶0.1%),白砂糖5%。经优化后,奶茶泡腾片的最佳工艺配...
关键词：脱脂奶粉 红茶粉 奶茶 泡腾片 饮料 
冰激凌奶浆的研制
《中国乳业》2020年第10期60-62,共3页巩燕妮 赵臻 胡姝敏 
为探究冰激凌奶浆的制作工艺,以鲜牛奶、白砂糖、全脂乳粉、脱脂乳粉、稀奶油为主要原料,以卡拉胶、单脂肪酸甘油酯为辅料,以感官评价为标准,通过单因素试验和正交试验确定最优配方为鲜牛奶70.0%、白砂糖16.0%、全脂奶粉4.0%、脱脂奶粉4...
关键词：冰激凌 奶浆 鲜牛奶 稀奶油 全脂奶粉 脱脂奶粉 
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