我国生鲜乳及乳制品质量安全管理策略  

作　　者：王璐菊 郭全奎 王玺年 张玺 王晨阳 

机构地区：[1]甘肃省畜牧工程职业技术学院畜牧科技学院,甘肃武威733006

出　　处：《四川畜牧兽医》2024年第2期5-6,共2页Sichuan Animal & Veterinary Sciences

摘　　要：相关资料显示,我国近年乳制品出口率有所降低,而进口率显著提升。对此,我国开始高度重视原奶及乳制品的质量安全控制。1我国原奶及乳制品现状受人为和地理因素的影响,我国原奶生产相较于发达国家,还存在一定差距。我国原奶生产者涵盖范围较广,除了规模化饲养场、专业户外,还包括一些兼业农户,而其中规模化养殖为推动我国奶业发展发挥了积极作用。过去,我国原奶和乳制品发展基本上同步于经济生产总值,但我国奶业生产尚处于发展初始阶段,在质量、数量、生产技术等方面仍存在一定的不足,生产还原奶对进口、国产脱脂奶粉存在较大依赖性。

关 键 词：兼业农户 生产总值 质量安全控制 涵盖范围 脱脂奶粉 乳制品 规模化养殖 地理因素 

分 类 号：F325.2[经济管理—产业经济]